我比较喜永利集团线路检测欢有颗粒的感觉

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作者: 永利线路检测中心|来源: http://www.jinsuokaisuo.com|栏目:永利集团线路检测

文章关键词:永利线路检测中心,京式月饼

  又近八月十五,大家纷纷动手做月饼,我也耐不住寂寞,跃跃欲试。其实我对月饼还真不感冒,不喜欢月饼甜腻的口感,查了下网络,基本都是广式月饼,想起小时候老爸单位自己做的枣泥馅的京式月饼,酥脆的皮,浓郁的馅,吃着还真不错,于是查遍了美食博客,觉得还是君之做的比较靠谱,于是从炒馅到熬浆,到饼皮全部自己动手,刚出炉的月饼香酥可口,朴实无华.....

  红小豆泡一晚上,能轻松捏碎即可,倒入压力锅,加水和红小豆齐平即可,转到煮饭档(红小豆经过一夜浸泡,已经吸足水分,所以不须加很多水,这里用的是电压力锅)

  煮好的红小豆用勺子按压成泥,我比较喜欢有颗粒的感觉,所以压得不是很细腻,如果想要细腻的感觉,可以放料理机打泥

  将水和白砂糖倒入锅中,边用中火加热边搅拌,直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖,继续搅拌,永利集团线路检测直到沸腾后改用小火继续煮一分钟

  关火冷却以后即成糖浆。制成的糖浆应该呈浅黄色,澄澈透明无杂质。(麦芽糖可以用勺沾水挖取)

  用手揉成软硬适中的面团(糖浆分次倒入,视面粉的吸水程度,我大概用了三分之二的糖浆)

  把做好的月饼放入烤盘刷全蛋液,烤箱中层上下火200度,烤20分钟上色即可

  1、熬糖浆的时候用中小火,不能心急,挖麦芽糖的时候勺子沾水比较好挖 2、月饼馅甜度根据自己的口味加糖。

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