永利集团线路检测青红丝一定要选广西桂林的

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文章关键词:永利线路检测中心,京式月饼

  在以前呐,那时的人可没有像我们现在这样,吃月饼有那么多的选择,并且呀这口味也是比较单一的。就比如这现在,被很多人都十分嫌弃的五仁月饼,但是在以前,这可是很奢侈的东西。在北宋的时候别说伍仁了,一仁都没有。

  苏轼有一首诗叫《留别廉守》里面就有这么一句,‘小饼如嚼月,中有饴和酥’。说的就是这么一个圆圆的月饼,它吃起来就跟月亮似的。里面的馅料就是饴糖和酥油。后来到明清的时候,月饼的馅料才渐渐丰富了起来。

  《红楼梦》第七十六回里面贾母中秋赏给吹笛人吃的月饼它就是“内造”的。也就是皇宫大内做的’瓜仁油松穰月饼‘。虽然这个红楼梦是一本小说,但是也确实真实的反应了那个时候达官贵人的生活。那么这种‘瓜仁油松穰月饼’也就是我们现在的京式月饼。

  这个京式月饼最早是起源在这个北京、天津和他们附近的一些地方。它的馅料和饼皮的甜度十分适中。吃到嘴里时,香甜适中,松软利口。所以说,深受消费者的喜爱。

  馅料中的果仁都是要提前低温烤,这样会有果仁香味,也不破坏它的营养。手工擀制馅料。要切成大小一致的小方块。拿月饼皮时,要注意包球手势。成型按压,系口朝下。

  稻香村的月饼卖这么多年,经久不衰,深受老百姓的喜爱。关键在哪?一个是他们始终坚持这种古法的手工制作工艺。再一个就是用料的严苛讲究。

  在用料上精、准、狠。核桃仁,用的就是山西汾阳孝义这一块的,这的核桃皮薄,然后核桃仁的纹路清晰,色白、肉厚,重要的是没有苦涩味。

  青红丝一定要选广西桂林的,熟透的橘子皮。然后把它切成丝。经过清洗,腌制。闻一闻,很清香的。拽到时候还有韧劲。

  这个玫瑰酱,是用山东的。首先,每天采玫瑰要四五点钟就去。带着露水把它采摘下。才能保证它鲜艳。不但颜色清透漂亮,吃的时候还能闻到一股玫瑰的清香。

  这二十四种馅料的外面,包裹着香酥的外皮,京式月饼体现出来的就是极大的包容性,除了“翻毛月饼”还有“自来红”“自来白”都是非常著名的京式月饼。

  关于这两种月饼还有一个传说。相传古时候,有一年北京闹了一场非常严重的瘟疫。死了很多人。这广寒宫的嫦娥,为了救得了瘟疫的人,就让玉兔下凡帮助他们。玉兔就带了一红一白两种特效药下凡来了。这药很有效,救了很多人,北京人为了感谢玉兔,永利集团线路检测就为它弄出来一个很经典的兔儿爷的形象。这药就成了今天的两种红白月饼。所以北京人在过中秋的时候不但要吃月饼,还要买兔儿爷的泥塑。

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